.

Nederlandse wijn is volwassen geworden

Bij wijn denkt men al snel aan een Italiaanse, Franse of Spaanse, maar ook in Nederland wordt er veel wijn gemaakt. En die is doorgaans goed van kwaliteit.   "De Nederlandse wijnbouw is volwassen geworden", zegt Simon Crone, voorzitter van de Vereniging Nederlandse Wijn Producenten. "Bij de Wijnkeuring van de Lage Landen werd 92 procent van de wijnen minimaal als 'goed' beoordeeld. Dat is een grote verbetering ten opzichte van een aantal jaar geleden: toen haalde slechts 66 procent deze kwalificatie." Vanaf de jaren zeventig zijn er weer meer wijngaarden in Nederland gekomen. "Vanaf het jaar 2000 is dit gegroeid naar...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
4 Hits

Waar komt wijn echt vandaan?

Europa was relatief laat als het gaat om wijnbereiding, en de oorspronkelijke uitvinders van onze favoriete gefermenteerde drank lijken terug te komen… Het klooster Khor Virap en de omliggende wijngaard, in de buurt van de grens tussen Turkije en Armenië, met Ararat op de achtergrond Als je aan wijn denkt, denk je waarschijnlijk aan regio’s zoals Bordeaux, Bourgogne of Champagne. Of, druiven zoals Pinot Noir, Malbec, Riesling en Cabernet Sauvignon. Maar een groeiende groep wijnmakers in het Midden-Oosten, West-Azië en Oost-Europa willen ons graag eraan herinneren dat ze de oudste wijn producerende regio's in de wereld vertegenwoordigen, en dat ze wijnen...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
125 Hits

Inspiration: de beste wijnkast nu ook in de keuken

Innovatie is altijd speerpunt geweest van ons bedrijf, en dat laten wij opnieuw zien met een stijlvolle, high-performancewijnkast voor in de keuken, met ongekende mogelijkheden voor integratie in het interieur. De keuken is allang niet meer alleen een ruimte om te koken. Het is het kloppend hart van het huis geworden. Een plek om bijeen te komen en samen tijd door te brengen, waar gezelligheid en het goede leven gedeeld kunnen worden. Rond de tafel of aan een bar is bovendien de ideale plaats om van een goed glas wijn te genieten… Om al deze redenen, hebben wij Inspiration ontworpen. De...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
32 Hits

Klare wijn

De prijs van een fles wijn in restaurants is vaak ondoorzichtig. Soms wordt de bezoeker getild waar hij bij zit, soms geniet hij, zonder het te weten, van een koopje. Hilary Akers pleit niet alleen voor redelijke prijzen, maar ook voor meer openheid over de prijs van de wijn. We hebben er vaak geen idee van hoe de prijzen van wijnen in restaurants tot stand komen… 25, 70, 250, 1500 euro voor een fles, is dat nu redelijk, een hoop geld, of geldklopperij? Feit is: we kunnen voor 70 euro uitgeknepen worden en voor 250 euro een koopje krijgen. Het begint...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
107 Hits

10 duurste wijnen ter wereld

Verspreid over de hele wereld vindt wijnbouw plaats in wijnstreken. Frankrijk is de grootste consument van wijn. Ook de Verenigde Staten is rijk aan wijnstreken. Wijnbouw vindt in steeds meer landen plaats, zelfs Nederland heeft wijngaarden in Gelderland en Limburg. Maar niet alle wijn is gelijk. Wijn heb je in vele types en kleuren. Ook de kwaliteit van wijn verschilt enorm. Criteria voor de classificatie van wijn zijn onder anderen het gebruikte druivenras, de herkomstbenaming en het alcoholgehalte. Maar een hogere kwaliteitsnorm wil niet per definitie zeggen dat de wijn ook beter is in de zin van smaakbeleving. Hoe beter de...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
174 Hits

Nieuwe EuroCave app

Maak uw wijnvoorraad virtueel Of u nu een natuurlijke wijnkelder, een EuroCave wijnkast of een ander merk wijnkast heeft, om een goed overzicht van uw wijnvoorraad te kunnen maken lanceert EuroCave nu een unieke app. De app stelt u in staat om uw wijnkast of wijnkelder met wijnvoorraad virtueel te maken, zodat u eenvoudig en snel uw wijnvoorraad kunt zien, beheren, exporteren en delen! Wijnkelderboek Wijnliefhebbers worden vaak geconfronteerd met het probleem van het goed beheren van hun verzameling wijnflessen. Hoeveel flessen heb ik, waar ligt de wijn in mijn wijnkast/wijnkelder, welke hebben hun top bereikt en moeten gedronken worden,...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
142 Hits

Bizarre wijnsmaken en de wetenschap erachter

Als we alleen om het fruit van wijn hielden, zouden we gewoon sap drinken. En als dat het geval zou zijn, zouden er tijdschriften, boeken, films, gidsen van verzamelaars en waarderingen over het thema sap zijn. Nee, wij houden van wijn, deels voor de alcohol, maar ook gedeeltelijk voor de wilde diversiteit van smaken. Veel daarvan zijn bizar en bijzonder. De eerste smaken die we leren kennen in wijn zijn fruitgeuren, misschien omdat deze het meest bevredigend zijn. Maar als u een wijn ruikt, is het moeilijk om niet alle bijzondere, rare smaken op te merken, waaronder: Leer, pleisters, kruidnagel, gekookte...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
190 Hits

Hoe smaakt terroir?

Er zijn drie belangrijke invloeden op de smaak van wijn: druivenras, vinificatie en terroir. Van deze drie is terroir misschien wel het meest interessant. In dit artikel wordt terroir gedefinieerd als de fysieke omgeving waarin de druivenplant groeit, inclusief menselijke factoren als bodembewerking. Het is verdedigbaar terroir te beschouwen als de alles verklarende theorie over goede wijn. Niet alle wijngaarden zijn gelijk, en hoe getalenteerd de wijnmaker ook is en hoe nauwgezet de wijnbouw ook gedaan wordt, je kunt geen uitstekende wijn maken zonder uitstekend terroir. Wijnschrijvers praten graag over terroir en hoe het een zeer plaatselijk bepaalde smaak aan...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
152 Hits

Wijn en interieur, een gewilde combi

EuroCave zet opnieuw de schijnwerpers op zijn wijnkasten. En ditmaal op de Elite serie, ontworpen in 1990 en één van de meest bijzondere series uit het EuroCave assortiment. De Elite is het resultaat van de samenwerking tussen EuroCave, ontwikkelaar van de eerste wijnkast in 1976 en het door de 3e generatie gedreven familiebedrijf van luxe meubelmakers. Deze specialisten werken alleen maar met hout uit de Vogezen in Frankrijk of het Zwarte Woud in Duitsland. Elite, brengt originaliteit in het interieur Deze serie maakt het mogelijk om wijnflessen in de woonomgeving te bewaren en ook nog karakter toe te voegen aan...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
152 Hits

Welke wijn drink je waarbij?

Welke regels kun je daarbij hanteren? Een verkeerde mix kan de smaak van je wijn flink bederven. Was het vroeger makkelijker? Deskundigen geven enkele mooie tips. Vroeger en nu Wijn was vroeger Bordeaux, Bourgogne, Rhône, Spanje, Italië en een beetje Duitsland. En je wist: wit bij vis, Bordeaux of Spaans bij vlees, Bourgogne bij wild. De laatste dertig jaar is het aanbod uit andere gebieden sterk gegroeid en de grote wijnen van de klassieke gebieden zijn bijna niet meer te betalen. Hoe zie je door deze bomen het bos nog? De wijnwereld is behoorlijk veranderd Tegenwoordig kun je ongeveer alles krijgen...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
267 Hits

Top 10 duurste Champagnes

Champagne! Al zolang is deze sprankelende wijn het symbool bij uitstek van feest en luxe. Met name dat laatste aspect – het luxueuze – zet de meer welstellende champagneliefhebber maar al te graag in de verf. Zoveel getuigt alvast onze lijst hieronder: die van de tien duurste Champagnes ter wereld. Proost! 10. Bollinger Blanc De Noirs Vieilles Vignes Françaises Deze Champagne wordt geproduceerd door het wijnhuis Bollinger. Hij wordt gemaakt door gebruik te maken van niet geënte onderstammen geplant in schaars bezette en dus rijke wijngaardgronden. De Bollinger wordt algemeen bewonderd als een zeer rijke, volle wijn. Elk jaar bottelt het...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
170 Hits

Welke wijnen hebben de meeste Parker punten - editie 2017

Wie is Parker? Robert McDowell Parker, Amerikaan, wordt beschouwd als de meest invloedrijke wijnjournalist ter wereld. In 1978 startte Parker met The Wine Advocate, omdat toentertijd weinig recensies werden geschreven door personen zonder commercieel belang bij de wijnindustrie. Parker gaf wijnen een aantal punten, waarbij 100 het meest was, zie tabel: Aantal punten Omschrijving 96 - 100 Een uitzonderlijke wijn met een diep en complex karakter die alle eigenschappen weerspiegelt die verwacht mogen worden van een klassieke wijn van deze druif. 90 - 95 Een uitstekende wijn van buitengewone complexiteit en karakter. Kortom, dit zijn geweldige wijnen. 80 - 89 Van...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
817 Hits

Hoe proeft een tong eigenlijk?

Eerst een misverstand uit de weg ruimen. Op sommige scholen leren kinderen nog steeds dat we zoet proeven op het puntje van de tong, bitter achterop en zuur en zout aan de zijkanten. Maar met smaakpanels is al zo’n 20 jaar geleden aangetoond dat dat niet klopt. In werkelijkheid kunnen we overal op de tong en zelfs op het gehemelte, bitter, zoet, zuur en zout proeven. Dat is gemakkelijk aan te tonen door een in azijn of zout water gedrenkt doekje tegen de tongpunt aan te houden. Daarnaast is intussen umami officieel als 5e basissmaak erkend. Umami is de speciale hartige...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
148 Hits

Tot zes keer minder trillingen in uw wijnkast

Wetenschappelijk bewezen minder trillingen met EuroCave EuroCave, uitvinder van de wijnklimaatkast, blijft continu werken aan perfectie, om uw wijn de allerbeste zorg te kunnen bieden. En hoewel wij beschikken over een eersteklas research and development-afdeling, laten wij onze producten ook onafhankelijk onderzoeken, om u en onszelf extra zekerheid te verschaffen. Daarom heeft EuroCave de experts van het Institut National des Sciences Applicées te Lyon gevraagd naar een vergelijkend onderzoek naar trillingen in diverse wijnkasten. De resultaten spreken voor zich: de wijnkasten van EuroCave genereren tot zes keer minder trillingen dan die van de concurrentie. Waarom is rust zo belangrijk? Een omgeving...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
290 Hits

 Hoe moet je wijn proeven?

Het formele proeven bestaat uit het walsen, snuiven, slurpen, gorgelen, spugen en andere lawaaierige en minder "nette" activiteiten die niet bedacht lijken te zijn om van fijne wijnen te genieten. Als u echter zoveel mogelijk over de wijn te weten wilt komen, de wijn wilt herkennen en wilt waarderen, dan zult u alle mogelijke zintuigen moeten gebruiken waar u over beschikt. Bij het proeven van wijn dient u te beschrijven hoe de wijn eruit ziet de wijn te ruiken met de wijn uw mond te “spoelen” en de wijn door te slikken of uit te spugen Het glas moet voor niet...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
400 Hits

Wat zijn foute geuren in de wijn?

Voor de wijnamateur en wijnliefhebber die op het niveau van de wijnproducent wil weten hoe er foute geuren in de wijn kunnen komen, hebben we een mooi artikel gevonden met dank aan Brabantse Wijnbrouwers. Foute geuren ontstaan gewoonlijk door een belangrijke storing, een ontaarding of een besmetting. Het ontstaan kan bij elke stap van de vinificatie door: onvoldoende gerijpte vruchten het niet beheersen van de alcoholische gisting onvoldoende controle van de beluchting tijdens de lagering een onjuiste dosering van kaliumdisulfiet (KDS) Soms leiden verwaarlozing, onvoldoende zorgen of onkunde tot zware gevolgen. Dit kunnen niet alleen geur- en smaakafwijkingen zijn, maar soms...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
343 Hits

Wiin en Limburg, een smakelijke geschiedenis

Bonum vinum laetificat cor homines Goede wijn verheugt een mensenhart Deze Latijnse spreuk staat al jarenlang op de toegangsdeur van de eeuwenoude wijnkelder in de mergelgrotten van Château Neercanne. Limburgse wijnhandel Door haar ligging aan de Maas werd Maastricht een belangrijke doorvoerhaven voor wijnen uit de Bourgogne. In 1717 werd aan de Grote Gracht de oudste wijnhandel van Nederland gesticht. Wijnhuis Thiessen bewaart en bottelt al bijna 300 jaar in de middeleeuwse keldergewelven, een groot netwerk dat zich uitstrekt onder de oude vestingstad. Het motto van de Franse wijnhandelaren was: ‘’ Nous avons les vins et vous avez les caves’’. Zo...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
285 Hits

Wijnopslag voor de korte termijn

Wijn is er om gedronken te worden. Uiteraard wilt u dat uw wijn optimaal op dronk is, maar wellicht is dat al (bijna) het geval als u de wijn koopt. Op die momenten is jarenlange wijnopslag niet nodig, en kunt u volstaan met een oplossing voor de korte termijn. Toch wil dat niet zeggen dat de wijn lukraak ergens neergezet kan worden. Ook in enkele maanden tijd kan er namelijk genoeg misgaan met uw kostbare wijn. In dit artikel leest u waar wijnopslag op de korte termijn, zo’n zes maanden, aan moet voldoen. Ideale omstandigheden voor korte termijn wijnopslag Een stabiele,...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
405 Hits

Wijntoerisme in Bordeaux - 9 topadressen

Heeft u inspiratie nodig voor uw volgende reis?  In Wine & Style, het lifestyle magazine van EuroCave verkennen wij 9 topadressen in de buurt van de Bordeaux. Een selectie van de beste plekken om te genieten van een heerlijke wijnbeleving! Nummer 1 - La Cité du Vin Genesteld aan de oevers van de Garonne en ontworpen door het XTU agentschap, is dit gebouw één van de grootste hits van 2016. Het is verdeeld over tien verdiepingen, met een meeslepende, zintuiglijke reis die zich uitstrekt over 3.000 m2, een soort reis in tijd en ruimte door alle wijn beschavingen heen, wat de...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
397 Hits

Tips voor onderhoud van uw wijnkast

Bent u de troste bezitter van een wijnkast? Dan helpen wij u graag bij het goed onderhouden van deze en de kostbare inhoud ervan. Hieronder leest u enkele tips en tricks voor jarenlang plezier van uw wijnkast. Koolstoffilter In de achterwand van uw EuroCave wijnkast zit een koolstoffilter. Dit filter zorgt voor het zuiveren van de lucht die de kast in komt en dient 1 x per jaar vervangen te worden. Wat gebeurd er als u dit niet doet? Eerst zal het actieve koolstof in het filter zijn werking verliezen en de lucht niet meer zuiveren. Als de wijnkast ook nog...
Waardeer dit blogbericht:
Door met lezen
1030 Hits

Zoeken mobile